Autoren
- Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin
www.vernetzungsstelle-berlin.de (externer Link)
In dem Modellvorhaben „Gesunde Schulverpflegung an Berliner Ganztagsschulen“ entwickelt die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin ein Konzept für eine gesundheitsfördernde schulische Ernährung. In den Berliner Qualitätskriterien finden vor allem Produkte aus ökologischem Landbau, kindgerechte Menüplanung, saisonale und regionale Aspekte, Wirtschaftlichkeit und auch die schulische Ernährungsbildung Berücksichtigung. Außerdem werden Empfehlungen beispielsweise zu Einkauf und Transport ausgesprochen.