Autoren
- Michael Klockner (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz)
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Die Mensa ist das Herz des Ganztags… Es zeigt sich, dass wir zwar ganz gut wissen, wie Kinder, Jugendliche und deren erwachsene Betreuer fachgerecht zu versorgen sind, dieses Wissen aber noch nicht überall in der pädagogischen Praxis zum Zuge gekommen ist.